濰坊氮氣供應商介紹其食物防腐功能

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    氮氣是一種惰性氣體，在它與食品的接觸過程中呈中性，因此在食品的防腐領域用途廣泛。
    食品接觸空氣容易氧化。食品的氧化不僅僅導致食品口感的下降，更重要的是，它會導致食品的腐爛。有效的防腐措施，一直是食品工業中的重點。
    氮氣在啤酒的生產中有效的降低了溶解氧（DO），減緩了啤酒的變質，延長了啤酒的貯存期，同時不破壞就中的芳香物質，大大的提升了啤酒的品質；在食品包裝方面，由于氮氣的性質穩定，一般利用氮氣來排斥氧氣，從而減緩食品的氧化作用和呼吸作用，同時氮氣對細菌生長也起到一定的抑制作用。
    在干食品（如奶粉、咖啡、松果、花生等）內部幾乎沒有水分，一般微生物無法繁殖生長，食品的保質期僅僅依賴食品的氧化作用，采用真空充氮法，將氧含量降到1%一起，可以有效抑制食品的氧化作用；而在微濕食品（烤肉、點心等）和高濕食品（魚肉、果蔬等）的氣調包裝中，抑制食品氧化作用的同時，還必須防止食品發霉，因此，一般采用CO2來抑制。
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